US-Zuckerpastenhersteller wählt Winkworth für seinen Mischerfolg

Für die Herstellung eines weltweit erfolgreichen Rollfondant-Produkts sind nicht nur hochwertige Zutaten und Fachwissen der Backbranche erforderlich, sondern auch mehrere Mischschritte und die richtigen Mischer.

Als der Gründer und CEO vor über einem Jahrzehnt mit der Entwicklung des einzigartigen Rolled Fondant-Produkts begannen, wählten sie Winkworth als ihren Hauptmixerlieferanten.

Da der CEO bereits in früheren Positionen mit Winkworth zusammengearbeitet hatte, waren ihm die umfangreichen Kapazitäten des Unternehmens nicht fremd, und so schlossen sich die beiden zusammen, um mit der Produktion zu beginnen.

Das im Bundesstaat New York ansässige Unternehmen, das mittlerweile über eine 100,000 m² große Produktionsanlage verfügt, hat den Großteil seiner Anlagen von Winkworth bezogen, darunter Z-Mischer, Pastenförderer, ein hochmodernes Schneidsystem und Schmelzbehälter.

Seit 2003 hat der Kunde acht MZ450-Mischer und vier XF200R-Pastenförderer gekauft und im letzten Jahr den MV200 – ein Schmelzgefäß für Backfett/Butter.

Die Z Blade-Mischer mischen Puderzucker mit Aromen und Gummis, um einen Zuckerpasten-„Teig“ herzustellen, der dann in die darunter liegenden XF200R-Pastenzuführungen entleert und kontinuierlich in eine rechteckige Form für die Verpackung extrudiert wird.

Winkworth arbeitete mit einem britischen Unternehmen zusammen, um ein Pastenschneide-/Fördersystem zu entwerfen, zu entwickeln und bereitzustellen, das die extrudierte Paste aufnimmt und den gerollten Fondant präzise in Packungsgrößen schneidet, um ihn anschließend in Schlauchbeutel für den Einzelhandel zu verpacken.

„Die Zusammenarbeit mit Winkworth verlief hervorragend. Sie geben sich immer besonders viel Mühe, um unsere Mischanforderungen zu erfüllen, indem sie die Maschinen mit maßgeschneiderten Funktionen ausstatten“, erklärte der Kunde.

„Im Laufe der Jahre haben wir 13 brandneue Maschinen von Winkworth gekauft, die es uns ermöglicht haben, die Produktion zu rationalisieren, den Durchsatz zu erhöhen, die Arbeitskosten zu senken und die Qualität und Genauigkeit des Endprodukts zu verbessern“, fügten sie hinzu.

Um dem Kunden bei der Lösung seines Problems beim Mischen und Extrudieren von Pastenprodukten mit hoher Viskosität zu helfen, nahm Winkworth eine Reihe maßgeschneiderter Änderungen an der Anlage vor. Dazu gehörte die Konstruktion der MZ450-Mischer, sodass sie auf einer Plattform arbeiten konnten und von vorne oder hinten beladen werden konnten, was auch die Reinigung erleichterte.

Da der Mischer auf einer Plattform stand, konnte das Produkt über eine Rutsche in eine zweite Einheit darunter fallen – den XF Pastenförderer. Der Pastenförderer wurde speziell so konzipiert, dass er die Kapazität eines Mischers hat und über eine Reihe geformter Auslassdüsen verfügt, die das Extrudieren eines rechteckigen Streifens ermöglichen, der der erforderlichen Verpackungsgröße und dem erforderlichen Gewicht entspricht.

Der Geschäftsführer der Winkworth Group sagte: „Wir arbeiten seit den Anfängen des Kunden mit ihm zusammen und waren maßgeblich an seinem Wachstum beteiligt. Er hat im letzten Jahrzehnt eine große Anzahl von Maschinen von uns gekauft und wir freuen uns, dass seine Investition in unsere Maschinen ihm eine erfolgreiche Expansion auf den globalen Märkten ermöglicht hat.“